保健食品与功能食品：银发经济新风口

随着老龄化进程的加速，银发经济正成为我国经济发展的重要驱动力。据相关数据显示，到2035年，我国银发经济规模有望达到30万亿元 ，占GDP的10%。在这个庞大的市场中，保健食品与功能食品作为满足老年人健康需求的重要品类，正展现出巨大的发展潜力。

从市场需求来看，老年人对健康的关注度极高，“保持健康，预防未病”理念已覆盖超90%的中老年人 。他们面临着诸如“三高”、认知功能下降、骨骼健康等问题，急需通过营养补充来改善身体状况。而保健食品和功能食品能够精准地满足老年人在特定营养素方面的需求，如含有益生菌的产品可以调节肠道菌群，有助于消化和营养吸收；富含钙、维生素D的产品则能增强骨骼健康，预防骨质疏松。数据表明，我国功能性食品主要消费者为中老年人，55 - 64岁消费人群渗透率最高，达到29%；其次是65岁及以上人群，渗透率为23% 。这充分说明，保健食品与功能食品在银发市场拥有广阔的消费基础。

政策层面也为保健食品与功能食品在银发经济中的发展提供了有力支持。国务院办公厅印发《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》，提出要发展抗衰老产业，推动生物技术与延缓老年病深度融合 ，明确规定“鼓励研发适合老年人咀嚼吞咽和营养要求的保健食品、特殊医学用途配方食品” 。市场监管总局也发布相关征求意见稿，补充完善产品剂型及对应辅料和剂型技术要求，丰富了营养素补充剂类保健食品备案产品的剂型，增加了饮料、粉剂等更适合老年人的食品形态 。这些政策不仅为企业指明了研发方向，还为产品的市场准入和规范发展提供了保障。

然而，当前我国老年营养保健食品市场仍存在一些问题。产品种类相对匮乏，创新大多集中在营养补充范畴，在质地优化、感官塑造以及功能强化等方面创新不足 。部分老年特殊食品还停留在实验室研发阶段，难以实现规模化生产。面对这些挑战，企业需要加大研发投入，运用先进技术改良食品质地，如采用高压处理、酶解法、冻融法等技术，使食品更易于老年人咀嚼和吞咽。同时，要关注老年人的细分需求，开发预制营养保健食品，缩短食用链路，为老年人提供更多便捷、健康的选择。

保健食品与功能食品在银发经济中前景广阔，但也需要企业不断创新，提升产品品质和服务水平，以满足老年人日益增长的健康需求。相信在市场需求和政策的双重推动下，这一领域将迎来更加辉煌的发展。